Viskan Knalleland inredning

Restaurangveckan 2014

Äntligen!

Idag var jag på ett möte tillsammans med vår restaurangchef inne på vår vinbar för att få reda på menyn under veckan. Det var mycket gott, och det gör mig lite ledsen att jag inte är hemma i Sverige för att ta del av allt det goda. Dock anar jag att det redan börjat bli uppbokat, så jag hade nog inte haft chans att få plats ändå, haha.

Det roliga i år är att det tillkommit några nya restauranger som inte varit med tidigare, Bryggan, The Company och Sven Erik! Utöver dem så är det även Passion, Scandic Plaza, Brasseriet, Köket, Oliven, Bara, Vinci och naturligtvis vår Viskan Vinbar 🙂

Konceptet är detsamma som förra året, det finns tre förrätter samt tre varmrätter att välja mellan. På många restauranger får man verkligen utsökt mat till vrakpris, bara varmrätterna brukar kosta mer än det totala man får betala denna vecka, endast 200:-, helt otroligt. Eftersom ni är så himla snälla så tänkte jag bjuda på vår meny, jag tycker själv att det finns många goda alternativ. Dock måste jag säga att ankan låter helt fantastisk, med sin blåbärssås. Var beredda på att jag vill höra allt när jag kommit hem!

Restaurangveckan2014

Vilken är din favorit?

Det känns som vår i luften!

Hej Borås!

Som jag har saknat er! Tänker på er mest hela tiden faktiskt. Hur har starten av det nya året varit? Har ni lyckats med alla nya löften, vad det nu kan tänkas vara? Själv har jag lovat att försöka bli en ännu snällare människa, vi får väl se hur det går med det 🙂

Juldekorationerna är i alla fall äntligen borta. Det kändes som en evighet, visst tycker jag att det är mysigt med julen och all gemenskap, men den börjar tidigare och tidigare för varje år och känns alltid lika stressig. Nej, nu längtar jag till det är knoppar på träden, fågelsång i luften och vår uteservering slår upp till full storlek. Det är annat det än när jag och Jesper, vår nya platschef, fick stå hoppandes på stolar ute i minusgrader för att få bort snön som lagt sig på vårt uteserveringstak. Inte direkt risk för att solljuset och vårsången gör sönder taket inte!

Som alltid tänkte jag bjuda på lite bilder från dagarna som gått. Många av er flitiga gäster har säkert redan koll på det mesta, men för er andra är det bara att fortsätta scrolla nedåt.

Skyltar

Jag tillbringade några timmar med att uppdatera våra skyltar till våra bakverk. Innan var de vita med svart text, tänkte förändra lite och göra det mer enhetligt!

Monter

Ser ni att våra menyer numera ser likadana ut som våra skyltar? Fint!

Blommor

Passade även på att säga farväl till våra mycket tappra växter som stått i fönstret i vår Bistro. Numera pryds det av en mindre djungel, och maken till växter att få människor som pratar med dem finns nog inte, haha.

Latte Art

På lördagar har jag tre fina gäster som alltid kommer ungefär samma tid och som alltid beställer samma dryck: tre stora latte. Det tar många år att bli riktigt duktig, och det är sällan som man lyckas med mönster i alla sina kaffedrycker, men denna gången gick det förvånansvärt bra. Vi får se vad jag hittar på till nästa gång!

Så kom snön och kylan till sist!

Hej Borås!

Så var vardagen äntligen igång. Rutinerna tog inte lång tid att finna och vi alla fortsätter så sakteliga vår långsamma väg mot en ljusare årstid.

Julen har hunnits städas bort på Viskan dessutom. All vår dekoration har packats ned i sina lådor för att nästa år få dammas av och uppskattas igen. Häromdagen tog jag fram alla nydiskade ljusskålar och placerade ut, tycker verkligen att det gör så mycket för ett café, att ha levande ljus. Att dessutom få chansen att mysa till det på sin egen arbetsplats är nog få förunnat. Jag menar, vilka människor får gå runt i ett hav av tindrande ljus samtidigt som det doftar av nybakade kanelbullar? Oslagbart.

För en tid sedan hade vi även kickoff med Viskan-gänget. Vi är närmare 50 personer (om inte mer) som jobbar tillsammans under ledning av våra chefer. Det blev en otroligt rolig kväll, och vi hade ordnat med lekar som alla fick utmanas i. Roligast var helt klart inledningen när de tre bröderna fick en penna runt midjan att försöka få ned i en glasflaska. Kan ni gissa vem som vann? 🙂

FrukostImorgon är det sista vardagen på veckan, glöm inte att det som alltid serveras frukost mellan 07.30 och 10.00 i centrum samt redan 06.30 i Knalleporten.

Nu ska jag göra mig en kopp te, en av mina favoritblaningar är Dream Blend, eller Dröm-te som vi döpt det till på Viskan. Mycket citrus och apelsin, som blandas av personalen på Bergs i Borås. Den finns inte att få tag på någon annanstans, så jag tycker att det är jätteroligt att bo i staden med drömmarnas te 😉

Kram på er!

Ett nytt år, samma gamla löften!

Hej Borås! Hur var nyår? Jag hoppas verkligen att ni alla hade det precis så bra som ett avslut/en  ny början ska vara! Många nya nyårslöften tro? Är det inte alltid så att i januari månad är högsäsong för både gym och hälsokostavdelningar i matbutikerna. Men vet ni, vi har faktiskt en hel del nyttiga alternativ hos oss också, och jag tänkte tipsa er om dem nedan!

I smörgåsväg:

Allt vårt bröd till smörgåsar bakas av ett bageri och skickas till oss tidigt varje morgon. Utöver det har vi vid vissa tillfällen vårt hembakta LCHF-bröd som är mycket populärt, samt det riktigt grova rågbrödet. Vi tycker att magen ska få jobba ordentligt med fiber, och om det är någon brödsort ni saknar så kan ni alltid säga till oss!

I bakkylen:

Som många av er säkert redan provat, har vi både osötade smoothies och yoghurt med bär och nötter. Yoghurten är 10%-ig och helt osötad. Personligen tycker jag att det är väldigt gott att ringla lite honung över den innan man äter!

Vi har även flertalet osötade bakverk och LCHF-alternativ att välja mellan. Vad sägs om mandlar doppade i mörk choklad, LCHF-tårta med nötter, fruktskålar av olika slag, ja, det är bara fantasin som sätter stopp! När tiden finns gör vi även våra populära raw-bollar, en nyttigare variant av chokladbollen som ofta innehåller nötmjöl och torkad frukt. Mums!

Att äta:

Vi på Viskan är mer eller mindre kända för våra sallader. Du kan i princip få vilken sallad du vill, vi tycker nämligen inte att det gör något om man vill plocka bort exempelvis pastan eller annat från sin rätt. Utöver de som ni själva gillar att komponera ihop har vi flertalet olika LCHF-rätter, men även olika måltider framtagna i samband med kostrådgivare och träningsanläggningar. Det bästa är nämligen när det är både nyttigt, och gott!

Utöver att tänka på vad man äter, tycker jag att det är viktigt att man kommer ut och rör på sig. Det kan tyckas som en kliché, men försök att ta en promenad till stan nästa gång, ta gärna trapporna istället för hiss, gå en annan väg hemåt, you name it! Kroppen gillar kanske inte att röra på sig till en början om man inte van, men bestämmer man sig för att sakta men säkert börja röra på sig är det ingen konst att hitta vardagsmotion. Jag själv är ingen gymmänniska, men har lovat mig själv att utöka min motion från vanliga promenader till att få min kropp att må precis så bra som den kan må!

Viskan

Så.. Är ni med oss Borås? Nu kör vi!