fbpx
Pasta Viskan

Dagens lunch

Serveras alla dagar 11-15

Vår kökschef arbetar ständigt med att utveckla och bredda vår varierade lunchmeny. Att äta lunch ute är för många en stunds kvalitetstid i vardagen och vi på Viskan vill göra en lunch i Borås till en så bra stund som möjligt. Vi använder oss av färska, lokala råvaror som omsorgsfullt komponeras ihop till olika rätter, allt från traditionell husmanskost till mer exotiska alternativ.

Under sommaren har vi vår populära sommarsallad att servera, och under vinterhalvåret satsar vi på matiga soppor som komplement under veckorna. Därtill finns utvalda sallader som luncherbjudande, givetvis med både vegetariska och veganska alternativ.

Dagens rätt 119:-

Veckans Fisk 139:-
Våra kockar komponerar en välsmakande fiskrätt varje vecka.

Veckans Soppa 109:-
Varje vecka komponerar våra kockar en smakrik soppa.

Sallad, bröd, och mineralvatten samt kaffe och kaka ingår till alla dagens/veckans rätter.

Veckans meny

Vecka 47

Mån

Sesambakad kyckling med stekta nudlar samt sojacremé

Tis

Nattbakad karré med svampsås samt stekt potatis

Ons

Grillad svensk gårdskyckling med rostad sötpotatis och rotfrukter samt parmesancremé

Tor

Lammfärsbiffar med het tomatsås samt potatisstomp

Fre

Helstekt fläskfilé med rödvinssky, palsternackspuré samt friterad palsternacka

Veckans soppa

Potatis och purjolökssoppa

Veckans fisk

Fiskgryta med saffran och aioli samt kokt potatis

Cafémeny

SERVERAS HELA DAGEN

Sallader

CAESARSALLAD 139:-
Grillad gårdskyckling, romansallad, tomat, rödlök, krutonger, bacon, parmesan, caesar dressing.

VEGANSK AVOKADOSALLAD 149:-
Avokado, örtvinägrett, picklad morot, saltrostade mandlar, tomat och rödlök.

HALLOUMISALLAD 149:-
Saltrostade mandlar, röd- och gulbetor, quinoa, picklad morot och friterad grönkål.

LCHF KYCKLINGSALLAD 159:-
Fetaost, oliver, bacon, avokado, örtmajonnäs.

CHÉVRESALLAD MED VALNÖTTER 189:-
Honung, röd- och gulbetor, quinoa, örtvinägrett.

RÄKSALLAD 169:-
Handskalade räkor, avokado, gårdsägg från Sjömarken samt örtmajonnäs.

Burgare

SMASHED CHEESEBURGARE 159:-
Hamburgerdressing, ost, tomat, silverlök, potato bun, serveras med pommes och chilimajonnäs
Extra puck 40:- (går att få vegansk)

BACON BURGARE MED CHIPOTLE 169:-
Bacon, chipotle dressing, rödlök, potato bun, ost, krispsallad, serveras med pommes och chilimajonnäs.
Extra puck 40:-

HALLOUMI BURGARE 169:-
Halloumi, tomat, silverlök, potato bun, serveras med pommes och chilimajonnäs.

Pasta & Varmrätter

LASAGNE AL FORNO 149:-
Örtolja, bakad tomat samt parmesan och färsk basilika.

GRILLAD GÅRDSKYCKLING 149:-
Pommes, currymajonnäs och dressad sallad.

PASTA POLLO 169:-
Färsk penne, tryffelsås, kyckling, paprika samt parmesan och persilja.

SVAMPPASTA 169:-
Färsk penne, svamp, lök, tryffelolja, persilja samt svartpeppar och grädde.

OXFILÉ PASTA 249:-
Färsk penne, oxfilé, tryffelolja, persilja samt svartpeppar och grädde.

Kvällsmeny

SMÅTT & GOTT

SERVERAS MELLAN MÅNDAG-LÖRDAG FRÅN 16:00

LYXIG PIZZASALLAD 59:-
Gjord på rödkål.

MARCONAMANDLAR 65:-

OLIVER MED TERRALIVA OLJA 72:-

OST & CHARK

SERVERAS MELLAN MÅNDAG-LÖRDAG FRÅN 16:00

HALV 179:-
Ost: Kaltbach, brillat savarin.
Chark: Tryffelsalami, prosciutto.
Serveras med björnbärsmarmelad. fröknäcke och cornichons.

HEL 279:-
Ost: Kaltbach, brillat savarin, beemster.
Chark: Tryffelsalami, prosciutto, spianata.
Serveras med björnbärsmarmelad, fröknäcke och cornichons.

PIZZA NAPOLETANA

SERVERAS MELLAN TISDAG-SÖNDAG 16:00-SENT

MARINARA 179:-
San Marzano-tomatsås, färsk vitlök, olivolja, oregano och färsk basilika.

MARGHERITA 179:-
San Marzano-tomatsås, fior di latte-mozzarella, pecorino ost, färsk basilika och olivolja.

BIANCO FUNGHI 199:-
Crème fraiche, fior di latte-mozzarella, pecorino ost, färsk persilja, färsk vitlök, tryffel och svamp.

DIAVOLA 209:-
San Marzano-tomatsås, fior di latte-mozzarella, spianata calabra salami, chiliflakes och färsk basilika.

BURRATA PROSCIUTTO 229:-
San Marzano-tomatsås, fior di latte-mozzarella, burrata och prosciutto.