Dagens lunch

Vår kökschef arbetar ständigt med att utveckla och bredda vår varierade lunchmeny. Att äta lunch ute är för många en stunds kvalitetstid i vardagen och vi på Viskan vill göra en lunch i Borås till en så bra stund som möjligt. Vi använder oss av färska, lokala råvaror som omsorgsfullt komponeras ihop till olika rätter, allt från traditionell husmanskost till mer exotiska alternativ.

Under sommaren har vi vår populära sommarsallad att servera, och under vinterhalvåret satsar vi på matiga soppor som komplement under veckorna. Därtill finns utvalda sallader som luncherbjudande, givetvis med både vegetariska och veganska alternativ.

Lunchen serveras varje vardag och då ingår kaffe/te, dricka, hembakat bröd, smör samt tapenade eller hummus.

Det går även utmärkt att hämta lunch för de företag i Borås som håller lunchmöten i egna lokaler.

Vecka 12

Mån

Veckans Soppa: Morot och kokossoppa med röda linser och chili serveras med örtkrutonger och rostad kokos

Varmrökt laxfilé serveras med picklad morotssallad, potatisstomp och ört crème

Tis

Kycklingpasta med pesto på solrosfrön serveras med riven parmesan och ruccola

Ons

Rimmad torsk serveras med skagenröra, morot och dillkoktpotatis

Tor

Wallenbergare (Kalvfärs) serveras med grönaärtor, potatispure och skirat smör

Fre

Grillad fläskfilé serveras med rostad potatis, stekt tomat och bearnaisesås