fbpx
Pasta Viskan

Dagens lunch

Vår kökschef arbetar ständigt med att utveckla och bredda vår varierade lunchmeny. Att äta lunch ute är för många en stunds kvalitetstid i vardagen och vi på Viskan vill göra en lunch i Borås till en så bra stund som möjligt. Vi använder oss av färska, lokala råvaror som omsorgsfullt komponeras ihop till olika rätter, allt från traditionell husmanskost till mer exotiska alternativ.

Under sommaren har vi vår populära sommarsallad att servera, och under vinterhalvåret satsar vi på matiga soppor som komplement under veckorna. Därtill finns utvalda sallader som luncherbjudande, givetvis med både vegetariska och veganska alternativ.

Lunchen serveras varje vardag och då ingår kaffe/te, dricka, hembakat bröd, smör samt tapenade eller hummus.

Vecka 40

Mån

svensk gårdskyckling med rostad vitlökssky, paprikaragu serveras med råstekt potatis

Tis

Nötfärsbiffar med saltgurka, örtsmör, rödvinsås och färskpotatis

Ons

Pankofriterad Sej med ljummen potatissallad och kaprismajonnäs

Tor

Fläskfilé med soya och chili serveras med glasnudelsallad samt koriandercréme

Fre

Långkokt högrev med rostad majs, tomater, knipplök, lime, koriander, friterad potatis och aioli

Alltid på lunchmenyn

Pasta

LASAGNE AL FORNO  119:-
Krämig lasagne med nötfärs, tomat och mozzarella serveras med en basilika olja och parmesan.

PASTA POLLO  139:-
Linguini slungas i en krämig tryffelsås som toppas med grillad svensk gårdskyckling och portabellosvamp samt vattenkrasse och rikligt med parmesan.

PASTA PESTO (GÅR ATT FÅ VEGANSK)  129:-
Linguini slungas i en pesto smaksatt med pinjenötter, ruccola och vitlök samt toppas med lättmarinerade svenska tomater och rikligt med parmesan.

 

 

 

Viskan special

VISKANS NÖTKÖTTBULLAR  129:-
Serveras med gräddsås, potatispuré smaksatt med cheddarost samt picklad gurka och lingon.

SMASHED CHEESE BURGER
100g 139:- | 200g 159:-
Burgare på högrev med cheddarost serveras i ett smörstekt briochebröd med picklade silverlök, bifftomat och klassisk burgerdressing samt krispig pommes frites.

 

 

Sallader

RÖDBETOR & HALOUMI (GÅR ATT FÅ VEGANSK)  119:-
Belugalinser som är marinerade med grillad paprika och vitlök, serveras med saltrostade mandlar och friterad grönkål.

SOMMARSALLAD  129:-
3 ST MATIGA SALLADER
Välj mellan:
• Kycklingspett
• Tonfisk
• Avokado (Vegansk)

KYCKLING CAESAR  119:-
Slungad romansallad toppad med tunt skuren grillad svensk gårdskyckling, stekt bacon samt krutonger på surdeg, lättmarinerade tomater samt rikligt med parmesan.

LCHF KYCKLINGSALLAD  129:-
Stekt svensk gårdskyckling, bacon, sallad, avokado, fetaost, oliver och chilimajonnäs.

LCHF BURGARE  159:-
200g burgare, avokado, sallad, cheddarost, fetaost, oliver, sirschamajonäs.