Pasta Viskan

Dagens lunch

Vår kökschef arbetar ständigt med att utveckla och bredda vår varierade lunchmeny. Att äta lunch ute är för många en stunds kvalitetstid i vardagen och vi på Viskan vill göra en lunch i Borås till en så bra stund som möjligt. Vi använder oss av färska, lokala råvaror som omsorgsfullt komponeras ihop till olika rätter, allt från traditionell husmanskost till mer exotiska alternativ.

Under sommaren har vi vår populära sommarsallad att servera, och under vinterhalvåret satsar vi på matiga soppor som komplement under veckorna. Därtill finns utvalda sallader som luncherbjudande, givetvis med både vegetariska och veganska alternativ.

Lunchen serveras varje vardag och då ingår kaffe/te, dricka, hembakat bröd, smör samt tapenade eller hummus.

Vecka 29

Mån

Sommarsallad
Quinnoasallad med soltorkadtomat, fetaost och cocktailtomater

Välj mellan:
Chevre med rostade cashewnötter
Lufttorkadskinka med basilikaolja
Grillad Kycklingfilé

Dressingar:
Currydressing
Honungsvinaigrette
Tzatziki

Kycklingpasta med pesto på solrosfrön serveras med hyvlad parmesan och ruccola

Tis

Grekiska nötfärsbiffar serveras med rostade rotfrukter, oliv och ruccola sallad samt fetaostcremé

Ons

Kallröktlax serveras med somrig potatissallad med sockerärtor och dijonsenap samt örtmajonäs

Tor

Rimmad torsk serveras med gröna ärtor, dillmajonäs och delikatesspotatis

Fre

Kycklinggryta med mildcurry och mango serveras med rostade jordnötter och ris