Dagens lunch

Serveras alla dagar 11-15

Vår kökschef arbetar ständigt med att utveckla och bredda vår varierade lunchmeny. Att äta lunch ute är för många en stunds kvalitetstid i vardagen och vi på Viskan vill göra en lunch i Borås till en så bra stund som möjligt. Vi använder oss av färska, lokala råvaror som omsorgsfullt komponeras ihop till olika rätter, allt från traditionell husmanskost till mer exotiska alternativ.

Under sommaren har vi vår populära sommarsallad att servera, och under vinterhalvåret satsar vi på matiga soppor som komplement under veckorna. Därtill finns utvalda sallader som luncherbjudande, givetvis med både vegetariska och veganska alternativ.

Veckans Rätt 159:-

Veckans Fisk 169:-

Veckans Vegetariska 159:-

Veckans Sallad 159:-

Viskan Köttbullar 159:-

Sorres Special 159:-

Veckans Soppa 119:-

Sallad, bröd, och mineralvatten samt kaffe och kaka ingår till alla dagens/veckans rätter.

Veckans meny

Vecka 16

Veckans kött

Pannbiff på nötkött serveras med rostad klyftpotatis, smörstekt lök & grönpepparsås

Veckans vegetariska

Vegetarisk paj på bönor, spenat, soltorkad tomat. Serveras med sallad, tzatziki & parmesan

Veckans sallad

Sommarsallad med kyckling, kål, sallad, quinoa, tomat, sojabönor, fetaost, mango vinägrett & curry dressing

Veckans fisk

Pocherad kolja serveras med potatispuré, ångad broccoli, Sandefjordsås & handskalade räkor

Viskans köttbullar

Potatispuré, gräddsås, inlagd gurka & lingon

Sorre special

Kryddigt ris serveras med grillad kyckling, sojabönor, syrad rödkål och tzatziki

New York pizza

2 valfria slice & salladsbuffé

Cafémeny

SERVERAS HELA DAGEN

Sallader

CAESARSALLAD 169:-
Grillad kycklingfilé, romansallad, tomat, rödlök, krutonger, bacon, parmesan, caesardressing.

VEGANSK AVOKADOSALLAD 169:-
Avokado, blandsallad, tahinidressing, hummus, sojabönor, saltrostade mandlar, tomat och rödlök, svart ris, rödbetor, friterad grönkål.

HALLOUMISALLAD 179:-
Halloumi, blandsallad, tahinidressing, hummus, saltrostade mandlar, lök, tomat, rödbetor, svart ris, sojabönor, friterad grönkål.

LCHF KYCKLINGSALLAD 189:-
Blandsallad, grillad kycklingfilé, salladsost, oliver, lök, bacon, avocado, majonäs.

CHÉVRESALLAD 199:-
Blandsallad, chevré, tahinidressing, hummus, rödbetor, valnötter, sojabönor, svart ris, lök, tomat, friterad grönkål.

RÄKSALLAD 199:-
Handskalade räkor, avokado, gårdsägg från Sjömarken, aioli, lök, tomat, blandsallad, vinägrett, citron, dill.

Burgare

SMASHED CHEESEBURGARE 199:-
150 gram Hamburgerdressing, ost, tomat, silverlök, potato bun, serveras med pommes och tryffelmajonnäs
Extra puck 40:-

BACONBURGARE MED CHIPOTLE 199:-
150 gram puck, bacon, chipotle dressing, rödlök, potato bun, ost, krispsallad, serveras med pommes och tryffelmajonnäs.
Extra puck 40:-

HALLOUMI BURGARE 195:-
Halloumi, tomat, silverlök, potato bun, serveras med pommes och tryffelmajonnäs.

TRYFFELBURGARE 195:-
150 gram puck, potato bun, ost, tryffeldressing, krispsallad, picklad lök, pommes, bea.

Pasta & Varmrätter

LASAGNE AL FORNO 189:-
Örtolja samt parmesan och färsk basilika.

GRILLAD GÅRDSKYCKLING 169:-
Pommes, currymajonnäs och dressad sallad.

PASTA POLLO 169:-
Penne, tryffelsås, kyckling, paprika samt parmesan och persilja.

SVAMPPASTA 169:-
Färsk penne, svamp, lök, tryffelolja, persilja samt svartpeppar och grädde.

OXFILÉ PASTA 249:-
Färsk penne, oxfilé, tryffelolja, persilja samt svartpeppar och grädde.

PASTA PESTO 149:-
Penne, bakade tomater, parmesan och persilja.

Kvällsmeny

SMÅTT & GOTT

SERVERAS MELLAN MÅNDAG-LÖRDAG FRÅN 16:00

LYXIG PIZZASALLAD 59:-
Gjord på rödkål.

MARCONAMANDLAR 65:-

OLIVER MED TERRALIVA OLJA 72:-

OST & CHARK

SERVERAS MELLAN MÅNDAG-LÖRDAG FRÅN 16:00

HALV 289:-
Ost: Kaltbach, brillat savarin.
Chark: Tryffelsalami, prosciutto crudo, bresaola.
Serveras med björnbärsmarmelad. fröknäcke och cornichons.

HEL 399:-
Ost: Kaltbach, brillat savarin, beemster.
Chark: Tryffelsalami, prosciutto crudo, bresaola, spianata calabra.
Serveras med björnbärsmarmelad, fröknäcke och cornichons.

PIZZA NAPOLETANA

SERVERAS MELLAN TISDAG-LÖRDAG 16:00-SENT

MARINARA 179:-
San Marzano-tomatsås, färsk vitlök, olivolja, oregano och färsk basilika.

MARGHERITA 179:-
San Marzano-tomatsås, fior di latte-mozzarella, pecorino ost, färsk basilika och olivolja.

BIANCO FUNGHI 199:-
Crème fraiche, fior di latte-mozzarella, pecorino ost, färsk persilja, färsk vitlök, tryffel och svamp.

DIAVOLA 229:-
San Marzano-tomatsås, fior di latte-mozzarella, spianata calabra salami, chiliflakes och färsk basilika.

BURRATA PROSCIUTTO 229:-
San Marzano-tomatsås, fior di latte-mozzarella, burrata och prosciutto.