Vi på Café Viskan har funderat. Hur vore det med en frukostbuffé på vardagsmorgonen?
Vi tänker oss ett uppdukat bord där du kan välja precis vad du vill. På bordet ska det finnas grekisk yoghurt, blandad med bär eller frukt, och müsli samt nykokta ägg med kaviar. Det måste också finnas någon härlig dryck, så någon form av juice kommer att erbjudas, apelsin eller äpple. Du ska också få välja en fralla med ost eller skinka, och om du vill ha en kopp te till maten eller en kopp kaffe.
Tankarna går åt att buffén kommer att finnas tillgänglig från öppning, alltså klockan 07:30 till klockan 09:30 varje måndag – fredag.
Frågan är nu bara när vi ska starta denna buffé? Ja, idén är ju genial så varför inte börja redan imorgon?
Tisdagen den 7 december blir alltså startskottet för Viskans frukostbuffé!
Vi på Café Viskan jobbar mycket för att varje enskild kund ska känna sig nöjd hos oss och vi tror att en stor del till att varje individ ska kunna känna sig belåten är utbudet av det vi säljer.
Vi nöjer oss inte med att sälja en sallad, utan vi vill sälja tio olika sallader. Du kan få sallad med kyckling och bacon eller räkor tillsammans med andra skaldjur, helt vegetarisk sallad, eller varför inte vegansallad? Allt för att alla ska känna att de kan äta hos oss. Vi tycker att det är viktigt att ni ser en monter full med olika mackor. Grovt bröd eller ljust bröd? Vill du ha en enkel ostfralla eller en stor bagel med brieost och salami? Du kan välja på plats, för det ska finnas där som alternativ för dig. Självklart finns det vegetariska mackor också, och vill du ha glutenfritt bröd? Säg till i kassan!
Montern med bakverk ska vara utsmyckad med många olika slags kakor. Känner du för fruktpaj? Choklad? Kanelbulle? Muffins? Morotskaka? Utbudet ska finnas där, och varför inte ta en kaffe till kakan också? Då har vi en mängd olika kaffesorter att välja på, vanligt bryggkaffe, cappuchino, espresso med mera med mera.
Trots att vi har ett stort utbud av det vi säljer känner vi oss inte nöjda. Vi vet att det finns mer att utveckla. Kanske ska vi lägga in en helt ny maträtt på menyn. Därför frågar vi er kunder, vad vill ni ha på Café Viskan? Finns det någonting som ni känner saknas? Kommentera gärna blogginlägget så ska vi göra vad vi kan för att ordna era önskemål!
”Det kommer nya människor ut ur köket hela tiden ju, och det är alltid nya ansikten…”
Ja, nu är då frågan, vilka är dessa nya ansikten som alltid kommer ut ur köket i tid och otid?
Svaret är: Våra myror!
De som vi kallar ”våra myror” är kort och gott våra praoelever/praktikanter. På högstadiet har de som går i årskurs åtta och nio prao i två veckor. Niorna har sin period på hösten, och åttorna på våren. Elever som går i gymnasiet, hotell- och restaurang brukar ha praktik en period som ingår i deras utbildning. Vi brukar ta hand om ett antal myror, både under hösten och våren, och både från högstadiet och från gymnasiet, i hopp om att lära dem en del inom kök och för att ge en bild om hur det är att jobba på restaurang/café.
Denna och förra veckan har vi haft besök av tre underbara ungdomar. Robin och Beatrice från Bodaskolan och Elsy från Borås Kristna Skola. De är verkligen en klass för sig, grymt duktiga! De har under sin period visat framfötterna något enormt, så nu kan vi i stort sett lämna dem själva i köket så ordnar de matbeställningarna, någonting man inte alls har som krav på en 15-åring.
Dessutom har vi på Café Viskan varje tisdag-fredag i fyra veckors tid utbildat Lina och Simon från Almåsgymnasiet. Jonelia från Marks gymnasieskola har också kommit varje tisdag-onsdag i flertalet veckor. Det är alltid roligt att lära ut kunskap inom ett speciellt område och vi hoppas att de har lärt sig av våra tips och idéer. De har också kommit med egna förslag för att utveckla och göra kvaliten på maten bättre. Superbra!
Om man nu räknar i huvudet så får man ihop att vissa dagar har vi så många som sex myror samtidigt. Det är lite för många, tyvärr. Det kan bli lite trångt inne i köket, om man säger så. Men vi hänger inte läpp för det. Ibland kan det vara skönt för oss anställda att få lite hjälp! Tack för det!
Är det så att ni blir serverade av en ung kille eller tjej med en praoskylt på tröjan så är det alltså en praktikant ni har stött på. De är då alltså under utbildning och vi hoppas att ni har överseende med det.
Ibland möts vi av dessa två frågor av er kunder, och ibland känner vi att vi kan hålla med er.
Ett exempel:
Ni sitter, en varm sommardag, på vår uteservering. Det är fullsatt, människor överallt och i stort sett alla har på sig t-shirt och shorts. Helt plötsligt kommer det fram en vilt främmande människa, iklädd en t-shirt med uppvikta ärmar och ett par knälånga shorts, och börjar plocka bort disk från ert bord. Vi förstår att ni undrar vem detta är. På de flesta caféer har de anställda likadana tröjor, eller åtminstonde samma färg på t-shirtarna. På Café Viskan kan ni möta personalen i helt olika outfits. Det enda gemensamma är att kläderna är från märket SVEA.
Det är nämligen så att vi på Café Viskan är sponsrade av SVEA. Byxor, shorts, t-shirts, skjortor, linnen och tjockare tröjor, ja allt som kan tänkas behövas en dag på jobbet är från modemärket. Därför förstår vi er, en varm sommardag klarar man inte av att jobba i långbyxor och tjocka pikétröjor, precis som ni kunder vill sitta i lite mer lättare kläder och det är därför dessa missförstånd kan bildas. Tur att de inte är större än så.
Vi på Café Viskan ser bara positivt på att ha olika outfits och att ha kläder från SVEA. Vi känner att vi blir mer personliga, vi kan få en närmare relation till er kunder och det är unikt. Dessutom bedömer vi att det är trevligare för er som kunder att bemötas av en antälld i en snygg skjorta än en smutsig, sliten gammal t-shirt med trycket Café Viskan på ryggen. Vi vill alltid försöka ge högsta kvalitét på de vi gör. Service, lunch, kaffe, bakverk med mera med mera, så varför inte ge högsta kvalitét på oss anställda. Där tycker vi att kläderna spelar stor roll!
Så nu vet ni! Kommer det fram en främmande människa och plockar disk från ert bord, titta efter märket SVEA på kläderna, då har ni blivit servad av en anställd!
Ibland kan ni dock stöta på oss i likadana outfits, men det kan ju vara lite charmigt det med!
För att komma till SVEAs hemsida, klicka på deras logga
