”Det kommer nya människor ut ur köket hela tiden ju, och det är alltid nya ansikten…”
Ja, nu är då frågan, vilka är dessa nya ansikten som alltid kommer ut ur köket i tid och otid?
Svaret är: Våra myror!
De som vi kallar ”våra myror” är kort och gott våra praoelever/praktikanter. På högstadiet har de som går i årskurs åtta och nio prao i två veckor. Niorna har sin period på hösten, och åttorna på våren. Elever som går i gymnasiet, hotell- och restaurang brukar ha praktik en period som ingår i deras utbildning. Vi brukar ta hand om ett antal myror, både under hösten och våren, och både från högstadiet och från gymnasiet, i hopp om att lära dem en del inom kök och för att ge en bild om hur det är att jobba på restaurang/café.
Denna och förra veckan har vi haft besök av tre underbara ungdomar. Robin och Beatrice från Bodaskolan och Elsy från Borås Kristna Skola. De är verkligen en klass för sig, grymt duktiga! De har under sin period visat framfötterna något enormt, så nu kan vi i stort sett lämna dem själva i köket så ordnar de matbeställningarna, någonting man inte alls har som krav på en 15-åring.
Dessutom har vi på Café Viskan varje tisdag-fredag i fyra veckors tid utbildat Lina och Simon från Almåsgymnasiet. Jonelia från Marks gymnasieskola har också kommit varje tisdag-onsdag i flertalet veckor. Det är alltid roligt att lära ut kunskap inom ett speciellt område och vi hoppas att de har lärt sig av våra tips och idéer. De har också kommit med egna förslag för att utveckla och göra kvaliten på maten bättre. Superbra!
Om man nu räknar i huvudet så får man ihop att vissa dagar har vi så många som sex myror samtidigt. Det är lite för många, tyvärr. Det kan bli lite trångt inne i köket, om man säger så. Men vi hänger inte läpp för det. Ibland kan det vara skönt för oss anställda att få lite hjälp! Tack för det!
Är det så att ni blir serverade av en ung kille eller tjej med en praoskylt på tröjan så är det alltså en praktikant ni har stött på. De är då alltså under utbildning och vi hoppas att ni har överseende med det.
Ibland möts vi av dessa två frågor av er kunder, och ibland känner vi att vi kan hålla med er.
Ett exempel:
Ni sitter, en varm sommardag, på vår uteservering. Det är fullsatt, människor överallt och i stort sett alla har på sig t-shirt och shorts. Helt plötsligt kommer det fram en vilt främmande människa, iklädd en t-shirt med uppvikta ärmar och ett par knälånga shorts, och börjar plocka bort disk från ert bord. Vi förstår att ni undrar vem detta är. På de flesta caféer har de anställda likadana tröjor, eller åtminstonde samma färg på t-shirtarna. På Café Viskan kan ni möta personalen i helt olika outfits. Det enda gemensamma är att kläderna är från märket SVEA.
Det är nämligen så att vi på Café Viskan är sponsrade av SVEA. Byxor, shorts, t-shirts, skjortor, linnen och tjockare tröjor, ja allt som kan tänkas behövas en dag på jobbet är från modemärket. Därför förstår vi er, en varm sommardag klarar man inte av att jobba i långbyxor och tjocka pikétröjor, precis som ni kunder vill sitta i lite mer lättare kläder och det är därför dessa missförstånd kan bildas. Tur att de inte är större än så.
Vi på Café Viskan ser bara positivt på att ha olika outfits och att ha kläder från SVEA. Vi känner att vi blir mer personliga, vi kan få en närmare relation till er kunder och det är unikt. Dessutom bedömer vi att det är trevligare för er som kunder att bemötas av en antälld i en snygg skjorta än en smutsig, sliten gammal t-shirt med trycket Café Viskan på ryggen. Vi vill alltid försöka ge högsta kvalitét på de vi gör. Service, lunch, kaffe, bakverk med mera med mera, så varför inte ge högsta kvalitét på oss anställda. Där tycker vi att kläderna spelar stor roll!
Så nu vet ni! Kommer det fram en främmande människa och plockar disk från ert bord, titta efter märket SVEA på kläderna, då har ni blivit servad av en anställd!
Ibland kan ni dock stöta på oss i likadana outfits, men det kan ju vara lite charmigt det med!
För att komma till SVEAs hemsida, klicka på deras logga
div class=”separator” style=”border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;”>
Visst får man den där härliga julkänslan när snön ligger så vackert vit på marken? Det känns i hela kroppen att advent börjar närma sig, och mycket riktigt, på söndag tänder vi det första av de fyra ljusen.
Känslan blir inte direkt sämre av att vår härliga ”pynttant” Mia har sprungit runt i caféet och dekorerat små julgrupper och adventsljusstakar. Tomtar, julenar och stora ljussammansättningar har satts ut, pepparkaksburkarna har ställts fram och de sockrade struvorna ligger i sina glasburkar och väntar på att bli uppätna.
Kakmontern har börjat dekoreras med julinspiration, där det bland annat finns mjuk pepparkaka med härlig julglasyr, chokladtårta med pepparkakskross, fyllda muffins på juligt vis samt jultårta med choklad och lingon. Lagom till advent kommer det också att finnas glögg som kanske kan bli ett alternativ till kaffe eller te.
Det enda som saknas är väl lussekatterna då? Tro mig, imorgon kommer de, rykande färska, att ligga på kakmontern. Innan glöggen anländer kan man kanske avnjuta bullarna med en kopp kanelte eller chaite, som enligt källor smakar som jul. Underbart!
Denna dikt torterade min svenskalärare mig med under högstadiet varje gång julen började närma sig. Då förknippades dikten till djupa suckningar men jag måste medge att nu har diktens intryck ändrat sig en aning. Det är faktiskt rätt ofta som man citerar den.
Varje gång jag hör denna dikt tänker jag på vinter och jul och vad passar inte bättre då, om inte en stor kopp med te?
Du vet väl att vi har 30 olika tesorter och i alla dess färger och former? Vi kan erbjuda dig svart te, grönt te, rött te och vitt te. Allt för att du ska få det du vill ha. Vi har också kravmärkt te, för dem som vill dricka det.
För er som varit hos oss och druckit en del tesorter kan vi informera att vi har utökat vår sortiment. Grönt te Vanilj. Supergott!
Från klockan 07:30 på vardagar är ni välkomna och avnjuta en kopp te hos oss.
”Hur många är ni som jobbar här egentligen?”
Denna och förra veckan har vi haft besök av tre underbara ungdomar. Robin och Beatrice från Bodaskolan och Elsy från Borås Kristna Skola. De är verkligen en klass för sig, grymt duktiga! De har under sin period visat framfötterna något enormt, så nu kan vi i stort sett lämna dem själva i köket så ordnar de matbeställningarna, någonting man inte alls har som krav på en 15-åring.
