Fyra dagar kvar till den stora dagen och jag är helt pirrig i hela kroppen! Har inte haft den minsta julkänsla detta år, inte ens när jag smakat på våra nybakta lussekatter har det vaknat något. Men så idag, när jag tog min (sjukt) tidiga morgonpromenad till Viskan Knalleporten hände det något. Det var helt stilla ute, kylan var för en gångs skull klar och iskall och hela Borås lyste av ljusdekorationer. Så kom jag hit, det var tända ljus, julgott till frukostbuffén, julmusik och prinskorv. Så nu sitter jag här och känner mig som jag gjorde på jullovet som liten, vi får väl se hur länge det håller i sig 🙂
I övrigt hoppas jag att ni alla mår bra därute. Jag kan även meddela att vår insamling till förmån för offren i Filippinerna nu är avslutad, pengarna är inbetalda och när vi får bekräftelse på vår donation så ska jag berätta var vi valde att skänka våra pengar. Tänk vad gott vi kan göra tillsammans.
Nu kommer bloggen att ta lite julledigt, men jag kommer in innan nyår och tittar till er. Hoppas att ni alla får en grym ledighet och i helgen ses vi jobbet, i värmen på Viskan!
Glad Lucia på er allesammans! Hur har ni firat? Jag själv har firat med vörtbröd, julost och clementiner! Som jag gör de flesta morgnar, men vi kan ju alltid låtsas att det var speciellt för dagen, inte sant? 🙂
Något annat speciellt är vår otroliga personal som arbetar på våra olika anläggningar. Även om man inte är t.ex. bagare till yrket, finns det hos många en otroligt stor kunskap och glädje i att komponera ihop olika sorters bakverk, tårtor, muffins, smoothies, ja, allt ni kan tänka er!
Därför tänkte jag bjuda på lite av den julstämning som råder ute på Viskan i Knalleland. Här har vi ett litet men fantastiskt team av tjejer som älskar sitt jobb, älskar sina gäster, men som framförallt älskar mat och bakverk. Ta en kik på Saras underbara bilder!
Julstämning!
Härligt gula saffransbiscotti!
Nybakade lussekatter är väl ett måste på Lucia?
Våra populära vaniljpannacotta, denna gången med en topping av granatäpple!
Helt fantastiska kardemummamuffins med vit choklad och lingonfrosting!
Mjuk pepparkaka (det är min favorit).
Snön försvann lika snabbt som den kom, men kika in på Viskan under julshoppingen, så ska vi minsann göra allt vi kan för att sprida den julglädjen vi bär på. Ha en riktigt fin helg, allihop!
Kan ni tänka er vad fort tiden går? Vi får hoppas att vi får en riktigt fin vinter i år, en kristallklar, vit och iskall sådan, som inte gärna behöver fortgå ända till mars månad 🙂
Vår tävling håller på för fullt, likaså arbetet med att göra vår fasad finare. Vår byggnad är en av de finaste i Borås (enligt mig) och jag tycker att det ska bli kul att se det färdiga resultatet, efter putsning!
I övrigt fortsätter arbetet precis som vanligt. Jag och mina arbetskamrater kan äntligen andas ut efter sommaren och börja fokusera lite mer på hösten och vintern. Det blir mycket mer fokus på värmande drycker, något som jag tror att vi alla tycker mycket om att utmana oss själva i. Jag minns när jag började på Viskan en gång i tiden, jag förstod verkligen inte hur det kunde vara så förbaskat svårt att skumma mjölk. Att få den rätta tjockleken, den rätta värmen, att inte få den att skikta förrän precis innan toppen, att kunna göra blommor, löv och hjärtan, ja, you name it! Det var inte förrän jag gått min baristakurs som jag insåg knepen bakom, och framförallt alla hemligheter till hur man får en riktigt GOD kaffe. För det är det jag brukar trösta mig själv med (och alla nya medarbetare när det inte riktigt blivit som man tänkt), det är ändå smaken som är det viktigaste. & att brygga den perfekta espresson, med så mycket smak som möjligt, utan den minsta bitterhet är en riktig konst. Det ni!
Vi fick en beställning på chokladdoppade jordgubbar häromveckan, det finns nog inget som är så gott som frukt och choklad tillsammans! Denna bild togs av vår medarbetare Sophie, mitt uppe i stöket!
En annan färgglad bild fick vi av Viskan Express, där många take away-beställningar går iväg varje dag. Här en bild tagen av Erika, chèvresalladen är utan tvekan en av favoriterna.
Ni får alla ha en riktigt fin dag, trots vädret! Själv ligger jag hemma med den typiska höstsjukan, och dricker te för fulla muggar. Dock var det så himla längesedan jag kikade in här på bloggen, och jag saknade er alldeles för mycket för att bara ligga och inte göra någonting alls. Nu har mina fingrar motionerat klart, hej då, Borås!
Jag ?r s? himla tr?tt p? regnet, ?r inte ni det? Fast man f?r vara tacksam ?nd?, det ?r inte alla som bor i s?dan gr?nskande stad som vi g?r, och n?r man t?nker efter, vad ?r egentligen mysigare ?n att sitta inne och ta en kopp te eller en varm kaffe n?r det ?r tr?kigt v?der ute?
Vet ni, varje onsdag fram?ver kommer ni att f? tr?ffa v?r personal, f? reda p? vilka de ?r och varf?r de v?ljer att hj?lpa er om dagarna. F?rst ut ?r en tjej jag redan pratat om h?r i bloggen, Erika som ?r platschef p? Viskan Express. L?s mer om min pratstund med henne nedan!
Namn: Erika ?lder: 25 Hemort: S?r? Favoritr?tt: Grillat k?tt med f?rskpotatis en sommarkv?ll vid havet. Favoritresm?l: Den ?r inte l?tt.. Jag ?lskar Australien, s? det f?r bli det. Oanad talang: Jag l?ser folk v?ldigt l?tt!
Tio snabba:
Baka/laga mat Sommar/vinter Landet/stan Te/kaffe Buss/t?g Film/bok
Semester i Sverige/utomlands Sittplats/st?plats Festival/husvagnssemester Glass/godis
– Hej Erika!? – Hej! – Hur m?r du idag? – Jag m?r j?ttebra idag! – Vad var det f?rsta du gjorde n?r du gick upp i morse? – Jag satte p? TV4-morgon, borstade t?nderna och sedan gick jag hemifr?n! – Ber?tta mer om dig sj?lv! Vad g?r du helst en ledig dag, bor du ensam? – Nej, det g?r jag inte. Jag bor med min sambo, Henrik. N?r jag har en ledig dag brukar jag f?rs?ka slappna av, umg?s med mina v?nner och bara g?ra saker som jag m?r bra av. – Vem lagar maten hemma, ?r det du eller Henrik? – Det ?r nog han som g?r det faktiskt. Mycket han i alla fall, han trivs bakom stekbordet hemma. Men det ?r nog f?r att han vill ha saker p? sitt s?tt, vill han g?ra en matr?tt ska det vara p? hans vis. D? f?r jag njuta av den ist?llet, haha. – N?r vi ?nd? ?r inne p? matlagning, vad tycker du ?r viktigt att t?nka p? om man har g?ster hemma? – Att allt ?r strukturerat och inte s? r?rigt. Maten i sig ?r kanske inte det viktigaste, utan upplevelsen. Att man k?nner sig v?lkomnad, f?r en drink n?r man kommer, det ?r sm?detaljerna som g?r det.
– Men nu till saken om varf?r vi sitter h?r! Hur hamnade du egentligen bakom Viskans disk?
– Ja, du? Hur hamnade jag h?r? Det b?rjade med att jag flyttade fr?n G?teborg hit, och d? jag hade jobb d?r orkade jag till slut inte pendla mer. I samma veva hade jag varit och fikat p? Viskan, jag tyckte mycket om konceptet och st?llet. Dessutom s?kte de precis personal, s? jag tyckte det var v?ldigt l?gligt. S? det slutade med att jag s?kte jobbet, fick komma p? intervju och p? den v?gen ?r det!
– Hur l?nge har du jobbat h?r?
– I sex m?nader! (Precis n?r detta sades ins?g Erika att hon nog minsann hade jobbat h?r l?ngre, och jag kan till?gga att hon minsann arbetat hos oss i hela nio m?nader.)
– D? s?, Erika. Om du fick beskriva dig sj?lv med tre ord, vilka ord skulle det vara?
– Hm.. Energisk.. Jag vet inte riktigt hur jag ?r? (Skratt) Jag f?rs?ker vara glad.. (H?r ger hon upp och utbrister): Kan inte ni beskriva mig ist?llet? Blir inte det b?ttre?
– Jag tycker att du ?r glad och v?ldigt noggrann! Driven och mycket ambiti?s. Fantastisk?
– Du kan ju skriva ned det du sa nu! Att jag ?r fantastisk! (?nnu mera skratt)
– Vad ?r det b?sta med att jobba p? Viskan?
– Alla fina arbetskollegor, jag gillar tempot, att det h?nder saker och ?r full fart hela tiden!
– Till sist s? undrar jag vad som g?r dig riktigt glad och vad du l?ngtar mest till just nu?
– Just nu l?ngtar jag mest efter en ordentlig sommar, det ser jag fram emot v?ldigt mycket!
En liten stund efter v?r pratstund f?r hon myror i benen och urs?ktar sig innan hon hoppar in bakom disken. Jag hoppas att hon forts?tter g?ra ett lika bra jobb som alltid, och jag ser verkligen fram emot hennes utveckling av Viskan Express! Lycka till, Erika!
