Arkiv för: cafeviskan-admin

Hej Borås!

Nu känner man verkligen att kylan kommer tillbaka, det blir mörkare på kvällarna och jag själv behöver ha jacka på mig till och från jobbet numera, så sakteliga blir det väl en vinter i år med. Det gör mig dock inget, men jag vet att det finns många därute som verkligen älskar sommaren, men vad finns bättre att trösta sig med än en iskall höstmorgon när solen strålar, luften är klar och ren att andas och löven skimrar i alla möjliga färger? För att inte tala om alla grymma koftor och stövlar man äntligen får dra på sig. Nej, vet ni, hösten är en tröst innan vintern, och innan vi hunnit blinka är sommaren tillbaka i sin fulla prakt. Tag vara på tiden!

Vi har som många av er vet frukost varje vardag 07:30-10.00. Den kostar bara 79:- och jag tycker att det är billigt med tanke på hur mycket som finns att välja mellan. Pannkakor, yoghurt, müsli, färska bär och frukt, nybakat bröd, massor av olika sorters röror, flera sorters ostar, salami, skinka, korv, stekt bacon, äggröra, juice, kaffe, te, jag kan skriva hur mycket som helst! Bäst är ändå att ni kommer in själva en morgon och kikar, till dess bjuder jag på lite nytagna bilder av vår duktiga Victoria! Hon jobbar nästan varje vardagsmorgon och älskar att göra det mysigt för er som äter. Tänder ljus, sätter på musik och dukar fint. Allt för att morgonen ska bli en så bra start som möjligt!

Det finns alltid flera olika sorters bröd att välja mellan, ljust, grovt och LCHF-variant. Alltid färskt förstås!

I våra värmerier finner ni nystekt bacon, hemgjord äggröra, stekt ägg, korv och pannkakor. Det fina med att jobba morgon är också att träffa brödernas pappa, Essi (ni ser honom bakom disken). Han står alltid med oss när vi förbereder alla bakverk då ni fortfarande ligger och sover hemma. Efteråt läser han alltid Borås Tidning och äter frukost. Det är det som är det fina med familjen som finns bakom Viskan, vi är alla ett team.

Numera använder vi vår bardisk som långbord, här hittar ni mängder av tillbehör till smörgåsen eller till yoghurten.

Müsli och torkad frukt är en självklarhet, det finns även kall juice, olika sorters nötter och fröer att välja mellan.

 

Det finns inte många sätt som är bättre att vakna på än när man unnar sig en frukost innan dagen drar igång. Det är sällan Viskan är så lugnt och fridfullt som under frukosten och det känns verkligen som om man får piggna till i sin egen takt. Bara några timmar senare är det full lunchrusch och lugnet är ett minne blott. Men det är också det bästa med att jobba på café, ingen dag är den andra lik, och vi har minsann aldrig tråkigt tillsammans!

Jösses, vad jag är trött idag. Ändå var jag en av dem som gick hem tidigt, runt elva-snåret traskade jag och mina arbetskollegor hemåt. Men vilken kväll! Det är så himla underbart att träffa alla människor som man bara hälsar på bakom disken varje dag. Att så många blivit en del av både mitt, mina kollegors och mina chefers liv är ju helt fantastiskt! Jag tog lite bilder under kvällen också, så jag bjuder på en ordentligt titt som jag lovat er så länge nu! Ni får ursäkta att alla bilder är tagna med mobilen, men så går det när man har bråttom och inte hittar minneskortet till kameran.

Jag fick äran att ha sällskap av mina fina kollegor vid bordet. Här ser ni Shiva och Mimi, Mimi jobbar inte lika mycket hos oss nu som innan då hon har fullt upp med musiken som huvudsyssla. 

 Baren var ordentligt påfylld av olika sorters vin och drinktillbehör inför kvällen. Belysningen bakom hyllplanen är samma som vi tänder bakom våra bokstäver i fiket!

Bakom den stora salen, vid toaletterna hittar ni vår vinkyl. Här förvaras alla utvalda viner och champagne, under temperaturkontroll. Visste ni förresten att golvet som är lagt här inne är gjort på alla de plattor som blev över i slutändan? Inget ska gå till spillo!

Borås som stad betyder mycket för bröderna, och hur visar man annars sin uppskattning än med fem tavlor av det mest framträdande för vår stad?

 Det bjöds på livejazz under hela kvällen, något som jag personligen uppskattade väldigt mycket.

 

 Temat på vår nya vinbar är utan tvekan marrakech, som är namnet på en stad i sydvästra Marocko. Det vimlar av marockanska influenser, men jag tycker även att det andas lite indiskt här och var. Jag är otroligt imponerad av vår duktiga inredare Mia, som än en gång lyckats förvandla ett tomt rum till något som lever, något som andas.

Lamporna som hänger ovanför borden precis jämte baren ger ett väldigt varmt och mysigt ljus.

 Som komplement till menyerna vid borden har vi skrivit upp de mindre rätterna man kan välja som tilltugg om man inte är hungrig. En riktigt smart idé tycker jag, speciellt för alla de som bara tänkt dricka vin.

Det fanns några bord som var avsedda för större sällskap, denna mysiga hörna är ett av dem.

Baren och rören är helt gjord i koppar, och om ni minns Lokalkanalen Borås klipp när de var och besökte oss minns ni kanske att det är gjort av en lokal konstnär.

Menyn som skapats av våra duktiga kockar har även jag hjälpt till att skriva. Det är så roligt när man håller ett färdigt resultat i sin hand, allt blir mycket mer verkligt. Likaså kan jag tänka mig att bröderna kände igår när de stod i sin färdiga restaurang.

En av alla blommor som våra gäster hade med sig under invigningen, det blev nästan en hel djungel till slut!

Det bjöds på champagne vid entrén innan minglet.

Röda mattan var framtagen dagen till ära, och just denna bild tycker jag ser så himla mysig ut. Det känns som om man hittat en gömd liten lokal restaurang på en bakgata på sin semester. Fattas bara medelhavsklimatet!

& så en sista bild på uteserveringen innan alla tog plats!

Nu ska jag fortsätta prata med Emma och Ida som jag är hos på vår anläggning i Knalleporten. Vi har ätit dagens lunch tillsammans (pannbiff med lök, hemgjort potatismos och gräddsås), precis vad man behöver dagen efter ett event. Nu ser jag fram emot att öppna och sätta igång på riktigt, ni får inte heller glömma att jag lovat er tävlingar framöver! Ha en superfin dag Borås, vi ses!