fbpx
Viskan cafémeny - Café, sallad

BISTROMENY

Serveras torsdag – lördag kl 18-23. 

Vi strävar efter att ständigt ligga på topp när det kommer till våra gästers önskemål. Därför innehåller vår meny flera rätter som är anpassade för allergiker, vegetarianer, veganer samt er med speciella önskemål om sammansatt kost.

Vi använder efter i möjligaste mån noga, för säsongen, utvalda råvaror. Det gör maten god och våra inköp hållbara.

Boka bord

Är ni ett större sällskap är det alltid bäst att ni bokar bord innan. Kontakta oss på 033 – 10 25 80 eller via vår sida boka bord. Varmt välkomna!

Se vår söndagsmeny

Förrätter

SKOGSSVAMP PÅ SURDEGSBRÖD
Gräddstuvad skogssvamp serveras på smörstekt surdegsbröd toppad med hyvlad parmesan
129:-

ASIATISK RÅBIFF (ASC-märkt)
Finhackad oxfilé med chili och koriander, serveras med krispig lotusrot, soyamarinerade tapiokapärlor, picklad lök och koriandermajonnäs
129:-

GAMBAS
Chilivinägrett med vitlök, citron, paprika och persilja serveras med surdegsbröd
119:-

OST OCH CHARK 2 personer
Två ostar och två charkdetaljer serveras på ett bräde med kapris, cornichons, oliver samt Viskans sesamknäckebröd
199:-

Varmrätter

SURDEGSPIZZA

GETOST OCH PÄRON
Bakad surdeg med tomatsås och mozzarella toppad med getost, päron, pinjenötter, honung och ruccola
155:-

OXFILÉPIZZA
Bakad surdeg med tomatsås och mozzarella toppad med grillad oxfilé, chilimarinerade svenska tomater och picklad rödlök samt bearnaisesås
175:-

Pasta

OXFILÉPASTA
Linguine slungad i krämig tryffelsås toppas med grillad oxfilé, portabellosvamp samt lättmarinerade svenska tomater och rikligt med parmesan
179:-

PASTA PESTO (går att få vegansk)
Linguine serveras i en krämig pesto smaksatt med solrosfrön och vitlök samt toppas med lättmarinerade svenska tomater och rikligt med parmesan
149:-

PASTA SCAMPI
Linguine med chili och vitlöksstekta vannameiräkor (ASC-märkta) toppad med grillad citron
169:-

Kött & Fisk

Grillad oxfilé
En 180g oxfilé grillad efter era önskemål, serveras med rödvinssås, bearnaisesås, parmesan, örtslungade pommes samt smörstekta primörer
199:-

GRILLAD SVENSK GÅRDSKYCKLING (Lårfilé)
Marinerad och grillad gårdskyckling serveras med curry crème, parmesan, örtslungade pommes och smörstekta primörer
159:-

CLUB SANDWICH
Smörstekt toastbröd fylld med grillad kyckling, bacon, bifftomat, picklad rödlök och dijonsenapscrème serveras med lättsaltade lantchips
159:-

FISH & CHIPS
Friterad torskrygg serveras med curryremoulad, krämig ärtkompott samt örtslungade pommes
159:-

RIMMAD TORSKRYGG
Med rödbetor, kapris, brynt smör samt potatispuré
235:-

SALLADER

HALLOUMI & RÖDBETOR
(GÅR ATT FÅ VEGANSK)
Quinoa, picklad rödlök, saltrostade mandlar, halloumi, rödbetor och friterad grönkål
129:-

RÄKSALLAD
En sallad toppad med handskalade räkor, avokado, gårdsägg från Sjömarken samt majonnäs
149:-

VISKANS CAESARSALLAD (Lårfilé)
Slungad romansallad toppad med tunt skuren grillad gårdskyckling, stekt bacon samt krutonger på surdeg, lättmarinerade tomater samt rikligt med parmesan
119:-

Burgare

SMASHED CHEESE BURGER
Burgare på högrev med cheddarost serveras i ett smörstekt briochebröd med picklad rödlök, bifftomat, klassisk dressing samt tryffelmajonäs och örtslungade pommes
159:-
Extra puck + 30:-

HALLOUMI BURGER
Krispig halloumi serveras i ett smörstekt briochebröd med picklad rödlök, bifftomat, klassisk burgerdressing samt tryffelmajonäs och örtslungade pommes
159:-

Sides

Parmesan- och örtslungade pommes
49:-

Parmesan- och örtslungade sötpotatispommes
49:-

Marinerade oliver
49:-

EDAMAMEBÖNOR
Med soya, chili, sesamfrön och flingsalt
49:-

Egengjorda Nachos
Krispiga nachos toppad med tunt skuren jalapeños, en mango­- och tomatsalsa samt vispad crème fraîche och en stor näve koriander
149:-

DESSERTER

CRÈME BRÛLÉE
69:-

CHEESECAKE SEA SALT CARAMEL
69:-

CHOKLAD OCH KARAMELL
Brownie med hallonmousse, dulce de leche, rostad vit choklad och färska hallon
89:-

 

ALLERGIER

För önskemål om allergivänlig mat är det bara att prata med vår personal, de hjälper dig gärna.