fbpx
Viskan cafémeny - Café, sallad

ALL DAY MENU

Vår All day menu serveras måndag till lördag 16-sent.

På Viskans café arbetar vi ständigt med att kunna erbjuda bästa kvalité, så när Borås invånare sover som djupast är en av våra nyckelpersoner som allra flitigast. Vår duktige bagare har arbetat hos oss i många år, med ständigt innovativa och kreativa recept. På vårt café bakar vi och lagar allt från grunden, med stor respekt för ingredienser och utformande. Alltså vet vi alltid exakt vad som finns i bröden, våra olika bakverk och vår mat på alla våra enheter.

En viktig del av vår utveckling är att ständigt ligga på topp när det kommer till våra gästers önskemål. Därför erbjuder vi flera bakverk som är anpassade för allergiker, vegetarianer, veganer samt er med speciella önskemål om sammansatt kost. Allt från bakverk fria från ägg och mjölkprotein till olika LCHF-alternativ.

Boka bord

Är ni ett större sällskap är det alltid bäst att ni bokar bord innan. Kontakta oss på 033 – 10 25 80 eller via vår sida boka bord. Varmt välkomna!

Se vår söndagsmeny

Lyxmackor på levainbröd

Steak sandwich 
Levainbröd med vitlökssmör toppas med grillad oxfilé, grillad hjärtsallad, tomat, rödlök och dijonaise samt nyriven pepparrot och en färsk äggula
159:-

Vegansk lyxmacka
Levainbröd toppas med soyamarinerad portabello, bifftomat, grillad spetskål, picklad rödlök samt srirachacrème och nyklippt smörgåskrasse
149:-

VÄLJ TILL DIPP TILL LYXMACKAN
Srirachamajonnäs 19:-
Tryffelmajonnäs 19:-
Bearnaise 19:-

VÄLJ TILL POMMES TILL LYXMACKAN
Parmesan- och örtslungade pommes
49:-
Parmesan- och örtslungade sötpommes
49:-

Viskan pizza

Våra egna surdegspizzor

Löjrom
Bakad surdeg med västerbottensost toppas med löjrom (50g), lök och dill samt vispad crème fraîche och citron
225:-

Burrata
Bakad surdeg med tomatsås och västerbottensost toppad med chilimarinerade svenska tomater och picklad rödlök samt burrata och pinjenötter
165:-
Lägg till grillad oxfilé till din pizza burrata 199:-

Viskan pasta

OXFILÉPASTA
Linguini slungad i krämig tryffelsås toppas med grillad oxfilé, portabellossvamp samt lättmarinerade svenska tomater och rikligt med parmesan
179:-

PASTA PESTO (går att få vegansk)
Linguini slungas i en pesto smaksatt med pinjenötter, ruccola och vitlök samt toppas med lättmarinerade svenska tomater och rikligt med parmesan
149:-

Viskan kött

Grillad oxfilé
En 180g oxfilé grillad efter era önskemål serveras med rödvinsås, bearnaise samt parmesan- och örtslungade pommes och smörstekta primörer
199:-

Grillad svensk gårdskyckling
Marinerad och grillad gårdskyckling serveras med currycremé samt parmesan- och örtslungade pommes och smörstekta primörer
159:-

Fish&Chips
Friterad torskrygg serveras med curryremoulad, krämig ärtkompott, maltvinäger samt örtslungade pommes
159:-

SALLADER

RÖDBETOR & GETOST
(GÅR ATT FÅ VEGANSK)

Beluga linser som är marinerade med grillad paprika och vitlök,
serveras med saltrostade mandlar och friterad grönkål
129:-

ASIATISK HALLOUMISALLAD
(GÅR ATT FÅ VEGANSK)

En het glasnudelsallad smaksatt med mango, vårlök, rödkål och gurka serveras med avokado och en limecoleslaw
139:-

RÄKSALLAD
En sallad toppad med handskalade räkor, avokado, citrusmarinerad sparris, gårdsägg från Sjömarken samt limecoleslaw
149:-

KYCKLING CAESAR
Slungad romansallad toppad med tunt skuren grillad gårdskyckling, stekt bacon samt krutonger på surdeg, lättmarinerade tomater samt rikligt med parmesan
139:-

Burgare

SMASHED CHEESE BURGER
Burgare på högrev med cheddarost serveras i ett smörstekt briochebröd med picklad silverlök, bifftomat och klassisk burgerdressing
159:-

HALLOUMI BURGER
Krispig halloumi serveras i ett smörstekt briochebröd med picklad silverlök, bifftomat och klassisk burgerdressing
159:-

VÄLJ DIN DIPP TILL BURGAREN
Srirachamajonnäs
Tryffelmajonnäs
Bearnaise

VÄLJ DIN POMMES TILL BURGAREN
Parmesan- och örtslungade pommes
Parmesan- och örtslungade sötpommes

Snacks till din dryck

om du bara vill ha något litet

Parmesan- och örtslungade pommes
49:-

Parmesan- och örtslungade sötpommes
49:-

Chili cheese
59:-

Padrones
Med chilisalt och citron
39:-

Edamamebönor
Edamamebönor med soya, chili och sesamfrön, flingsalt
49:-

Rock shrimps
Pankofriterade vannameiräkor med srirachamajonnäs
129:-

Egengjorda Nachos
Krispiga nachos toppad med tunt skuren jalapeños, ostcréme, mango och avocadosalsa samt vispad crème fraîche och en stor näve koriander
149:-

Ost och chark 2p
Två ostar och två charkdetaljer serveras på ett bräde med diverse tillbehör som höjer smakerna
199:-

ALLERGIER

För önskemål om allergivänlig mat är det bara att prata med vår personal, de hjälper dig gärna.