Arkiv för: 2015

Det var en gång en château…

… i sydvästra Frankrike. Med 40 hektar vinmarker som är till 45% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc och 10% Petit Verdot.

Du har gissat rätt, det är Château Kirwan vi pratar om. Vinet som familjen Kirwan en gång producerade var klassificerad som en av fjorton i historiken av Bordeaux Wine Official Classification år 1885.

Vingården har under sin livstid haft sina upp- och nedförsbackar ofta påverkad av sin omvärlds ekonomiska dalar och toppar men också påverkad av naturen och dess oförutsägbarhet. Trots det har den alltid producerat viner som ligger bland världens topp 5.

En av de bästa årgångarna av det efterlängtade vinet är årgång 2000.

2000 var ett år som såg ut att ge en mycket svår årgång i Bordeaux, men helt oförutspått räddades det av det extrema högtrycket i augusti och september.

Druvorna fick chans att mogna och kvaliteten på de sent mognande druvsorterna Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc blev mycket hög och årgången 2000 blev en av de bästa på många år.

Till vår stora glädje pryder nu det här vinet vår vinkällare, så är du sugen på att smaka på en del av Bordeauxs historia är du välkommen att titta förbi oss på Vinbaren.

IMG_7521 kopia

Nedräkning till Jul

Finns det något mysigare än lördagarna precis innan jul? 

Julklappshandel, promenad på julpyntade gator, alla glada barn, julfika och mys och varma juliga pauser mitt i rushen…

   

 
Foto: Jens Eliasson

   
 

Skapa nya traditioner…

Efter att vår dröm om att kunna servera våra gäster ett Boråsanpassat, ekologiskt och rättvisemärkt kaffe blev verklighet kände vi en enorm glädje.

Ännu produkt från vår härliga och innovativa stad hade kommit till.

Som vi alla vet, Borås är en stad full av kreativa och inspirerande människor som har skapat och skapar historia förBorås och ibland för hela landet. Vare sig det är i textil och design, i inredning och interiör eller i Café och matkultur.

Vi lever i en stad som älskar nya och gamla traditioner. (mer…)

Vision och inspiration…

Det har alltid funnits en klar vision bakom vad Viskan ska stå för och förmedla. Visionen i sin tur förmår till ett oändligt hav av inspiration.

Fem år in på Viskan centrums liv kom inspirationen att slå upp portarna till Viskan Knalleland. Visionen var i början, Viskan i liten skala med urval av kännetecknande favoritmaten och fikat och men också signaturinredningen.

Men Viskan Knalleland växte snabbt till att få en egen personlighet och ge ett eget avtryck.  Visionen växte också i takt med att Viskan Knalleland blev alltmer omtyckt av sina gäster och besökare.

Och nu äntligen var det på tiden att Viskan Knalleland växte till sig lite även fysiskt 🙂

Som de flesta av er har märkt har det varit bygge på gång ett tag nu och i måndags stängde vi Caféet för heltidsbygge i en hel vecka. På måndag är det dock dags för nyöppning av Viskan Knalleland med många fler sittplatser och helt underbar inredning som utförs av den alltid fabulösa Hjärterum och Ann-Louise. Här kommer också lite bilder på bygget och en liten sneak peek på visionen av hur Caféet kommer att se ut om bara ett par dagar!

IMG_7325 (2)

IMG_7324 (2)

IMG_7322