F?rsta sommartorsdagen avklarad och fler ska det bli! I detta nu har jag l?mnat mitt pass f?r flera timmar sedan, men jag vet att det ?r m?nga tappra kollegor och chefer som ?r p? Viskan ikv?ll f?r att ni alla ska f? det s? bra som m?jligt. Vi var n?stan full styrka som arbetade idag, det ?r verkligen s? himla roligt att se hur vi alla ?r en del i ett hjul, att allt flyter p? och att allt blir f?rberett tills det att folk anl?nder. Det var ocks? v?ldigt roligt att det ?ntligen slutade regna, att solen kikade fram och v?lkomnade oss allihop till en fantastisk sommar tillsammans!
V?r bartender hade f?rberett ordentligt f?r att ni skulle f? en riktigt somrig kv?ll hos oss!
?Benjamin, i egen h?g person, ser ni att v?r utebar ?ntligen har ?ppnat?
Jag blev s? glad n?r det sista jag s?g innan jag gick hem var en n?stintill fullsatt uteservering med massor av glada m?nniskor redo att ha en fin kv?ll tillsammans i Bor?s. Man m?ste ju bara ?lska sommartorsdagarna!
F?rresten, visste ni att flera av killarna i bandet State of Drama alla har en del i trubadurhistorian p? Viskan? Vi ?r otroligt glada ?ver resan de gjort, och vi ?nskar dem allt gott i framtiden i sin resa mot stj?rnorna.
Jag ?r s? himla tr?tt p? regnet, ?r inte ni det? Fast man f?r vara tacksam ?nd?, det ?r inte alla som bor i s?dan gr?nskande stad som vi g?r, och n?r man t?nker efter, vad ?r egentligen mysigare ?n att sitta inne och ta en kopp te eller en varm kaffe n?r det ?r tr?kigt v?der ute?
Vet ni, varje onsdag fram?ver kommer ni att f? tr?ffa v?r personal, f? reda p? vilka de ?r och varf?r de v?ljer att hj?lpa er om dagarna. F?rst ut ?r en tjej jag redan pratat om h?r i bloggen, Erika som ?r platschef p? Viskan Express. L?s mer om min pratstund med henne nedan!
Namn: Erika ?lder: 25 Hemort: S?r? Favoritr?tt: Grillat k?tt med f?rskpotatis en sommarkv?ll vid havet. Favoritresm?l: Den ?r inte l?tt.. Jag ?lskar Australien, s? det f?r bli det. Oanad talang: Jag l?ser folk v?ldigt l?tt!
Tio snabba:
Baka/laga mat Sommar/vinter Landet/stan Te/kaffe Buss/t?g Film/bok
Semester i Sverige/utomlands Sittplats/st?plats Festival/husvagnssemester Glass/godis
– Hej Erika!? – Hej! – Hur m?r du idag? – Jag m?r j?ttebra idag! – Vad var det f?rsta du gjorde n?r du gick upp i morse? – Jag satte p? TV4-morgon, borstade t?nderna och sedan gick jag hemifr?n! – Ber?tta mer om dig sj?lv! Vad g?r du helst en ledig dag, bor du ensam? – Nej, det g?r jag inte. Jag bor med min sambo, Henrik. N?r jag har en ledig dag brukar jag f?rs?ka slappna av, umg?s med mina v?nner och bara g?ra saker som jag m?r bra av. – Vem lagar maten hemma, ?r det du eller Henrik? – Det ?r nog han som g?r det faktiskt. Mycket han i alla fall, han trivs bakom stekbordet hemma. Men det ?r nog f?r att han vill ha saker p? sitt s?tt, vill han g?ra en matr?tt ska det vara p? hans vis. D? f?r jag njuta av den ist?llet, haha. – N?r vi ?nd? ?r inne p? matlagning, vad tycker du ?r viktigt att t?nka p? om man har g?ster hemma? – Att allt ?r strukturerat och inte s? r?rigt. Maten i sig ?r kanske inte det viktigaste, utan upplevelsen. Att man k?nner sig v?lkomnad, f?r en drink n?r man kommer, det ?r sm?detaljerna som g?r det.
– Men nu till saken om varf?r vi sitter h?r! Hur hamnade du egentligen bakom Viskans disk?
– Ja, du? Hur hamnade jag h?r? Det b?rjade med att jag flyttade fr?n G?teborg hit, och d? jag hade jobb d?r orkade jag till slut inte pendla mer. I samma veva hade jag varit och fikat p? Viskan, jag tyckte mycket om konceptet och st?llet. Dessutom s?kte de precis personal, s? jag tyckte det var v?ldigt l?gligt. S? det slutade med att jag s?kte jobbet, fick komma p? intervju och p? den v?gen ?r det!
– Hur l?nge har du jobbat h?r?
– I sex m?nader! (Precis n?r detta sades ins?g Erika att hon nog minsann hade jobbat h?r l?ngre, och jag kan till?gga att hon minsann arbetat hos oss i hela nio m?nader.)
– D? s?, Erika. Om du fick beskriva dig sj?lv med tre ord, vilka ord skulle det vara?
– Hm.. Energisk.. Jag vet inte riktigt hur jag ?r? (Skratt) Jag f?rs?ker vara glad.. (H?r ger hon upp och utbrister): Kan inte ni beskriva mig ist?llet? Blir inte det b?ttre?
– Jag tycker att du ?r glad och v?ldigt noggrann! Driven och mycket ambiti?s. Fantastisk?
– Du kan ju skriva ned det du sa nu! Att jag ?r fantastisk! (?nnu mera skratt)
– Vad ?r det b?sta med att jobba p? Viskan?
– Alla fina arbetskollegor, jag gillar tempot, att det h?nder saker och ?r full fart hela tiden!
– Till sist s? undrar jag vad som g?r dig riktigt glad och vad du l?ngtar mest till just nu?
– Just nu l?ngtar jag mest efter en ordentlig sommar, det ser jag fram emot v?ldigt mycket!
En liten stund efter v?r pratstund f?r hon myror i benen och urs?ktar sig innan hon hoppar in bakom disken. Jag hoppas att hon forts?tter g?ra ett lika bra jobb som alltid, och jag ser verkligen fram emot hennes utveckling av Viskan Express! Lycka till, Erika!
Vilken dag det har varit! Hos oss p? Viskan vid Sandwalls plats har det minsann varit full rulle precis hela dagen! M?nga butiker hade rea i centrum och det m?rktes att det var m?nga som ville kombinera sina fynd med en god fika.
N?gra andra som ocks? hade mycket att g?ra var v?ra tjejer ute i Knalleland, p? Viskan Express. Visste ni att det ?r v?r enda anl?ggning med ett ”snabbkoncept”, det vill s?ga en plats d?r man lika g?rna kan komma in och h?mta sin lunch, som att sitta ned och ta en paus i shoppingen? Platschef h?r heter Erika, och hon har m?nga ?rs erfarenhet inom restaurangbranschen. S?, om ni ?r i Knalleland f?r ni g?rna kika f?rbi och titta in, det har h?nt mycket det senaste!
En liten kuriosa ?r att det ?r Erika sj?lv som m?lat om v?ggen svart, det ?r inte bara mat vi i personalen sysslar med. Med andra ord g?ller det att ha m?nga kunskaper n?r man s?ker jobb p? Viskan : ) ?
Som m?nga av er s?kert redan vet blev det f?r inte alls l?ngesedan offentligt att Caf? Viskan hamnat i Sveriges motsvarighet till Michelin.guiden, The White Guide. Guiden startades f?r n?gra ?r sedan som en guide till alla restauranger ute i v?rt avl?nga land. I ?r var det dessutom dags f?r premi?ren av att ta med caf?er, och Viskan kom med!
White Guide skapades 2004 genom en sammanslagning av de tv? v?lk?nda och tillf?rlitliga restaurangguiderna Gourmet 199 Bord och V?garnas B?sta, den f?rstn?mnda gavs ut under 17 ?r och den senare utkom f?rsta g?ngen 1985. White Guide ?r den enda helt?ckande restaurangguiden i Sverige som utv?rderar den svenska restaurangscenen med journalistisk integritet. Genom White Guide har Sverige f?tt en guide p? h?gsta internationella niv?, en sj?lvklar auktoritet i restaurang-Sverige.
Ni som f?ljt v?r Instagram s?g s?kert de hemliga bilderna n?r vi i personalen fick lyxen att bli tillfixade av Fazli, Calle och Alexander, resultatet blev bland annat bilder till v?r nya hemsida och till den nya guiden. Det var d?rf?r vi var s? hemlighetsfulla mot er alla! Mer hemlighetsfulla kommer vi att vara allt eftersom v?r nya utbyggnad tar form. H?ll utkik under veckan f?r smygfoton!
Vill ni l?sa mer om den stora nyheten kan ni f?rutom att bes?ka White Guides hemsida ?ven bes?ka Dagens Nyheter som skrev en artikel om h?ndelsen!
S? himla roligt och sp?nnande att vi p? ”lilla” Viskan i Bor?s hamnade i n?got s? stort som White Guide! Tack alla g?ster f?r att ni bes?ker oss, varje dag!
